Для теста: 200 г пшеничной муки, 300 г овсяной муки, 600 мл молока. 100 мл сливок, 3 яйца, 50 г сахара, 35 г сливочного масла, 60 г дрожжей, соль по вкусу.
 Для начинки: 1/2 небольшого арбуза, 1 небольшая дыня, 1/2лимона, 400 мл сливок, 1 кг творога, 120 г сахарной пудры.
Приготовление теста
В чуть теплом молоке развести дрожжи. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в посуду с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде.
|
 Для теста: 200 г пшеничной муки, 2 яйца. 200 мл молока, 200 мл воды, 50 г растительного масла, 500 г топленого масла для жаренья, 10 г сахара, соль на кончике ножа.
Для начинки: 100 г сушеных белых или других грибов, 4 яйца, 1 ст. л. рубленой зелени укропа или петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Для соуса: 15—20 г сливочного масла, 30 г пшеничной муки, 200 мл молока, 50 г томатного пюре.
Приготовление теста
Яйца с солью и сахаром взбить в пену, ввести молоко, затем муку, все тщательно перемешать, добавить растительное масло, еще раз перемешать и испечь блинчики.
 Для теста: 150 г пшеничной муки, 2 яйца, 55 мл молока, 100 мл минеральной воды, 70 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для начинки: 100 г абрикосового мармелада, 4 абрикоса, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 50 г миндаля.
Приготовление теста
Просеять муку, добавить желток, посолить и замесить крутое тесто. Добавить столько минеральной воды и молока, чтобы получилось текучее тесто. Оставить его на 30 минут. Растопить сливочное масло и испечь 4 блинчика.
 Для теста: 200 г пшеничной муки, 3 яйца, 2 пакетика ванильного сахара, 30 г сахарного песка, 1 щепотка соли, 250 г обезжиренного творога. 40 г топленого масла.
Для начинки: 250 г черешни, 30 г сахара. 1 лимон, 25 г сахарной пудры.
Приготовление теста
Отделить белки от желтков. Желтки смешать в миске с ванильным сахаром, сахарным песком, солью, творогом, мукой и оставшейся цедрой. Творожную массу перемешать со взбитыми в пышную пену белками. На сковороде с разогретым топленым маслом испечь блинчики, подрумянивая их до золотистого цвета.
 Для теста: тертая цедра 1 апельсина, 50 г марципановой массы. 2 яйца, 70 мл минеральной воды, 70 г растительного масла, 60 г муки грубого помола с отрубями, 100 мл молока.
Для начинки: 200 г сливочного сыра, 100 г меда, 250 г клубники, 150 г сливочного йогурта.
Приготовление теста
Перемешать цедру апельсина с марципаном. Яйца растереть с марципановой смесью, перемешать с минеральной водой, молоком и мукой. Получившееся тесто оставить на 10 минут. Разогреть на сковороде растительное масло, испечь 4 тонких блина и поставить в теплое место.
|
|
Блины
