Для теста: 1-2 яйца, 1 стакан кипяченой воды, мука, 1/2 ч.ложки соли. Фарш: 300 г мякоти говядины, 300 г мякоти свинины, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 2/3 стакана молока, соль, перец по вкусу.

Пропустить говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молоко и хорошо размешать фарш до пышности.
При готовить тесто и слепить пельмени.
Опустить в кипящую воду и варить 10-12 мин.