На 4 порции; ребрышки свиные 300 г картофель 300 г соль по вкусу, зелень.

Свиные ребрышки мелко порубить, промыть, залить 1л воды и довести до кипения, снять пену.

Варить на слабом огне в течение часа.
Затем добавить нарезанный кубиками картофель, соль и варить еще 20 минут.
При подаче посыпать нарезанной зеленью.